La spesa da casa: la filiera corta dei prodotti agroalimentari di qualità

Postato da Gigi Di Maria

L’Associazione degli Allevatori Casari di Azienda Agricola della Provincia di Salerno, vista la situazione di emergenza, considerato l’enorme potenziale produttivo degli associati, ha inteso favorire la nascita del progetto “la Spesa da Casa”. L’iniziativa voluta da alcuni soci, consentirà ai consumatori di ricevere prodotti agroalimentaeri di alta fascia direttamente presso il proprio domicilio senza maggiorazione dei prezzi e costi per il trasporto: sarà come fare la spesa direttamente in fattoria!

MA CHI SONO E COME OPERANO LE AZIENDA E ASSOCIATE?
Le produzioni delle aziende zootecniche aderenti all’Associazione degli Allevatori – Casari di Azienda agricola della provincia di Salerno sono ottenute seguendo metodi di coltivazione e di allevamento rispettosi dell’ambiente e del benessere degli animali. Infatti non vengono utilizzati prodotti fitosanitari per la coltivazione dei foraggi e di altre colture aziendali, e le modalità di allevamento si rifanno ai sistemi tradizionali, ovvero quello allo stato brado o semi brado, con alimentazione al pascolo, tranne che in alcuni periodi dell’anno quando – per le condizioni climatiche avverse – possono essere utilizzati foraggi e mangimi concentrati semplici. La fabbricazione dei formaggi tradizionali è aziendale, con latte crudo proveniente dai propri allevamenti, così come le carni ed i salumi, ma alcuni soci producono anche uova, farina e legumi.

DA SEMPRE RISPETTOSI DELLE NORMATIVE VIGENTI

Siamo in emergenza sanitaria con il dovere dell’isolamento e la diminuzione o addirittura l’astensione dalle attività lavorative. Ma tra macellaio i settori che non posso fermarsi mai rientrano i processi della filiera alimentare. Nell’infodemia attuale vogliamo sottolineare che il virus non si trasmette per via alimentare.
Gli operatori (OSA) associati lavorano con adeguati mezzi di protezione. Il rispetto delle buone pratiche igienico sanitarie vengono osservate non solo in seguito al DPCM 11/03/2020, ma da SEMPRE. L’obiettivo dell’Associazione Allevatori Casari di Azienda Agricola della provincia di Salerno è quello di garantire ai consumatori la qualità delle eccellenze lavorate e trasformate dagli associati. Questi imprenditori agricoli seguono tutta la filiera: dalla produzione al confezionamento dei prodotti, dal trasporto alla consegna che avviene con furgoni propri (refrigerati ed autorizzati).